São Paulo vai receber o melhor da gastronomia nacional e internacional no Taste que começa neste fim de semana - de 18 a 20 e 25 a 27 de agosto, com 31 restaurantes e bares, 120 opções gastronômicas, 160 aulas gratuitas com chefs renomados, workshops e muita diversão

 

Chef Claude Troisgros. Crédito da foto: Divulgação

 

O Taste São Paulo Festival, edição local do maior festival gastronômico do mundo, realiza a 7ª edição na capital paulista nos dias 18, 19, 20 e 25, 26 e 27 de agosto (sextas-feiras aos domingos) no Parque Villa-Lobos, em um formato único onde a gastronomia é a 'cereja do bolo' cercada de diversão, experiências, aulas, palestras, feiras de expositores, espaço kids. Um convite para mergulhar nesse universo, trazer os amigos, a família, e desfrutar ao ar livre de um dos cenários mais bonitos de SP, com todas estas atrações, inclusive uma tirolesa de 100 metros, para quem gosta de adrenalina.

 

São mais de 30 restaurantes e bares selecionados cuidadosamente pela curadoria. Cada um traz 3 pratos/drinques carros-chefes da casa e mais 1 prato/drinque desenvolvido exclusivamente para o Taste. Entre um prato e outro, os visitantes têm a oportunidade de passear pelo evento e conhecer mais de 100 expositores e ainda participar das aulas com os chefs e até "colocar a mão na massa".

 

Destaque para as áreas de conhecimento com aulas e palestras gratuitas, onde os apaixonados por gastronomia podem aprender receitas com seus chefs preferidos, dicas de temperos, especiarias, degustação e levar essa experiência da alta gastronomia para o seu dia a dia, preparar um prato ou um drinque diferente para receber os amigos.

São 5 áreas de conhecimento: O Fire Pit by Santander - onde o público assiste aos chefs cozinhando na brasa, com receitas que vão muito além do churrasco. Papo de Cozinha by Eletrolux – os participantes têm a chance de colocar a "mão na massa" e preparar pratos sempre muito bem escolhidos, levando essa experiência para o seu dia a dia. Adega Taste - o espaço para degustar bebidas em aulas com um time de sommeliers além de masterclasses de drinques incríveis. Papo The Bar – mixologistas ensinam misturas e técnicas incríveis para o preparo de drinks deliciosos. Espaço Gourmet by Bimbo onde aprendem receitas elaboradas, usando ingredientes Bimbo, simples e práticos, provando que praticidade e sofisticação se encaixam perfeitamente.

 

O Taste reúne nesta edição um time de chefs renomados e premiados, já na abertura, aula com o chef francês Claude Troisgros, apresentador dos programas "Mestre do Sabor", na Globo, e o "Que Marravilha" no GNT, ele ensinará a preparar uma receita deliciosa de risoto de tomate, queijo de cabra e manjericão. A aula gratuita acontecerá no Papo de Cozinha by Electrolux.

 

No Fire Pit, Lucas Bassoleil, chef do Avec, e Márcio Silva, bartender – Harmonizam choripan com coquetéis autorais. Edson Leite, da Gastronomia Periférica, prepara uma parrilhada com vegetais orgânicos da periferia de SP. O chef e apresentador Raul Lemos ensina o preparo do Bolinho paquistanês com raita (molho de iogurte).

 

A chef Kátia Barbosa, Rapha Vasconcellos, e Vini Figueira, vão ensinar pratos inovadores e receitas que serão harmonizadas com café. E vai ter sobremesa, a chef e apresentadora Carole Crema prepara doce de chocolate na panelinha de ferro.

 

No domingo o espaço Fire Pit vai receber uma programação especial, incluindo uma roda de conversa sobre os 50 anos do restaurante Mocotó, com o chef Rodrigo Oliveira, um dos atuais apresentadores do Programa MasterChef, mais Adriana Salay, o premiado Alex Atala, Janaina Fidalgo, Josimar Melo, Laurent Suaudeau, Marcelo Correa Bastos e Rosa Moraes.

 

A Disney e Star+ realizarão workshops no estande da série "O Urso" com temas inspirados no universo gastronômico da série, com a participação de chefs como Isa Scherer – Vencedora do MasterChef 2021, Samanta Luz - Apresentadora do programa Sabor & Luz no GNT, Jefferson Rueda, Chef do restaurante Casa do Porco e vencedor de uma estrela Michelin, entre outros chefs badalados; abaixo a lista completa de aulas e workshops.

 

Chef Carole Crema. Crédito da foto: Divulgação

 

Confira a programação completa de aulas gratuitas do 1º final de semana e saiba como participar:

 

18/08 – Sexta-feira

 

Adega Taste

18h - Heinekein + Tirolez

19h – Grand Cru Monte sua Adega, com o sommelier Vinicius Santiago

20h - Eleve o sabor do seu drink com o xarope nº1 da França, Mathieu Teisseire, com Ricardo Barrero

21h – Grand Cru Velho Mundo, com a Sommelière Rafaela Reis

22h – Grand Cru Novo Mundo, com o Sommelier Vinicius Santiago

 

Fire Pit by Santander

19h - Lucas Bassoleil, chef do Avec, e Márcio Silva, bartender – Harmonizando choripan com coquetéis autorais

20h30 - Rigatoni Barilla com tomates assados, fraldinha e stracciatella com a chef Juliana Nicoli

22h - Bruno Panhoca - Almôndegas de Cordeiro Defumadas, recheadas com Queijo Monterey Jack.

 

Papo de Cozinha By Eletrolux

16h30 – Electrolux - Sal da Terra  Sustentabilidade do Paladar ao Empratar com a chef Taine Costa

19h - o chef francês Claude Troisgros, apresentador dos programas "Mestre do Sabor", na Globo, e o "Que Marravilha" no GNT, ensina a preparar uma receita deliciosa de risoto de tomate, queijo de cabra e manjericão

20h30 - Ana Soares, da Mesa III – "O ravioli está nu" – Oficina de massas e recheios

22h – Sequência da aula

 

Papo The Bar

18h – Moscow Mule é com Smirnoff

19 – Gin Tonic para iniciantes & iniciados - Tanqueray London Dry

20h – Gin Tonic para iniciantes & iniciados - Tanqueray Royalle

21h - Moscow Mule é com Smirnoff

22h – Baileys, porque eu mereço! - Iced Caramel

 

Espaço Gourmet by Bimbo

19h30 - Artesano Original Hamburger de carne bovina com ementhal e cebola confitada na cerveja com a chef Fernanda Ribeiro

21h30 - Rap10 Linguiça com Gorgonzola e Cocadinha mole com a chef Fernanda Ribeiro

 

19/08 - Sábado

 

Adega Taste

13h - Raízen Alex Sepulchro do SubAstor - Fitzgerald

14h - Heinekein + Tirolez

15h – Grand Cru - Monte sua Adega, com a sommelière Rafaela Reis

16h – Nespresso – Os Chefs Kátia Barbosa, Rapha Vasconcellos, e Vini Figueira, vão ensinar pratos inovadores e receitas que serão harmonizadas com café

17h – Grand Cru Velho Mundo, com o sommelier Vinicius Santiago

18h - GSP (Guarita, sal e pepino) com Jean Ponce, do Guarita

19h – Heinekein + Tirolez

20h – Grand Cru Novo Mundo, com a sommelière Rafaela Reis

21h - Grand Cru Novo Mundo, com a sommelier Vinicius Santiago

22h – Grand Cru Novo Mundo, com a sommelière Rafaela Reis

 

Fire Pit by Santander

13h - Aula da Construflama - Churrasco em casa com o chef Jeferson Finger do Barbacoa

14h30 - Edson Leite, da Gastronomia Periférica – Uma parrilhada com vegetais orgânicos da periferia de SP

16h - Carole Crema – Doce de chocolate na panelinha de ferro

17h30 Thais Alves, do Manioca - Entrada e prato na grelha, ao estilo Manioca

19h - Tati Pretona, da Laje da Preta - Sobrecoxa de frango desossada com farofa de cuscuz com vinagrete de quiabo.

20h30 Telma Shiraishi, do Aizomê - Preparando kushiyaki (espetinhos) usando o binchotan, o peculiar carvão japonês

22h – Talitha Barros, do Conceição Discos – Arroz de polvo na brasa e tomates defumados

 

Papo de Cozinha by Eletrolux

13h - chefs Armando Stella e Camila Argello, do restaurante do Melia Campinas e do Innside São Paulo Itaim, assumem a bancada para ensinar o passo a passo dos pratos que eles costumam fazer

14h30 – Aula Taste com chef da Migraflix

16h - Aula da Riachuelo com Ju Ferraz – Palha italiana de colher

17h30 - Raul Lemos – Bolinho paquistanês com raita (molho de iogurte)

19h - Ivan Ralston e Katherina Cordás, do Tuju – Um novo olhar para os vegetais.

20h30 - Aula da NESPRESSO, com Vini Figueiredo, Rapha Vasconcellos e Kátia Barbosa

 

Papo The Bar

13h – Baileys, porque eu mereço! - Iced Caramel

14h – Moscow Mule é com Smirnoff

15h – Gin Tonic para iniciantes & iniciados - Tanqueray London Dry

16h - Gin Tonic para iniciantes & iniciados - Tanqueray Sevilla

17h - Gin Tonic para iniciantes & iniciados – Tanqueray Rangpur TANQUERAY RANGPUR

18h – Smirnoff Caipiroska sem mistérios

19h – Gin Tonic para iniciantes & iniciados - Tanqueray London Dry

20h - Gin Tonic para iniciantes & iniciados – Tanqueray Royalle

21h – Smirnoff Caipiroska sem mistérios

22h – Baileys, porque eu mereço! - Iced Caramel

 

Espaço Gourmet by Bimbo

13h30, 15h e 16h30 - Bom Beef artesano com o Chef Netão

18h - Artesano original + Bisnaga Hambúrguer de Carne com Creme de Brie e Geleia de Pimenta e Bisnaga com cream cheese e tomatinhos confitados com basílico com a chef Fernanda Ribeiro

19h30 - Rap10 de Arais (carne moída com especiarias) e Smore (marshmallow com chocolate) com a chef Fernanda Ribeiro

21h - Artesano Australiano + Bisnaga Hambúrguer Veggie de Lentilha rosa, com batata e cenoura crua no Pão Australiano e Bisnaga de requeijão, presunto alemão e alface picada com a chef Fernanda Ribeiro

 

20/08 – Domingo

 

Adega Taste

13h - Heinekein + Tirolez

14h – Grand Cru Monte sua Adega, com o sommelier Vinicius Santiago

15h - Nespresso

16h – Grand Cru Velho Mundo, com a sommelière Rafaela Reis

17h - Heinekein + Tirolez

18h – Grand Cru Novo Mundo, com o sommelier Vinicius Santiago

19h – Grand Cru Novo Mundo, com a sommelière Rafaela Dias

 

Fire Pit by Santander

13h - Gigi Vilela – Berinjela na brasa com missô

14h30 - Aline Guedes, MC do Fire Pit, e Rodrigo Freire, do Preto Cozinha – Investigando os produtos da Feira Preta

16h - Eudes Assis, do Taioba e do Projeto Buscapé – Peixes ao estilo caiçara.

17h30 - Andorinha Chilli Crunch com azeite Andorinha e legumes na brasa, com o chef Rodrigo Oliveira

19h - Mocotó, 50 anos (roda de conversa) Convidados: Rodrigo Oliveira, Adriana Salay, Alex Atala, Janaina Fidalgo, Josimar Melo, Laurent Suaudeau, Marcelo Correa Bastos, Rosa Moraes

 

Papo de Cozinha

13h – Electrolux Origens do Paraná com o chef Rui Morschel

14h30 - Adélia Rodrigues e Alicia Araújo, da Gastronomia Periférica – Ceviche de mandioca.

16h - Adolfo Mendonça da Universidade da Quebrada – Uma salada especial, da horta ao prato

17h30 - Aula do Mundo Vem, com Rogério Shimura

19h - Aula Taste por Prática Pizza no forno com a chef Isabella Callais

 

Papo The Bar

13h – Baileys, porque eu mereço! - Iced Caramel

14h – Moscow Mule é com Smirnoff

15h – Gin Tonic para iniciantes & iniciados - Tanqueray London Dry

16h - Gin Tonic para iniciantes & iniciados - Tanqueray Sevilla

17h - Gin Tonic para iniciantes & iniciados – Tanqueray Rangpur TANQUERAY RANGPUR

18h – Smirnoff Caipiroska sem mistérios

19h – Baileys, porque eu mereço! - Iced Caramel

 

Espaço Gourmet by Bimbo

13h30 e 15h - Rap10 com o chef Will Peters

16h30 - Artesano Original + Bisnaga Hambúrguer de Carne com Creme de Brie e Geleia de Pimenta e Bisnaga com cream cheese e tomatinhos confitados com basílico com a chef Fernanda Ribeiro

18h - Rap10 de Arais (carne moída com especiarias) e Smore (marshmallow com chocolate) com a chef Fernanda Ribeiro

 

Estande Disney e Star+

workshops

18/08 - Chef Moacir Santana – participou do Mestre do Sabor e do Nhac GNT e também é chef do Bar da Rosa

19/08 - Chef Renata Vanzetto - proprietária de vários restaurantes entre os quais se destacam restaurantes como o Muquifo e o MI.ADO

20/08 - Chef Samanta Luz - Apresentadora do programa Sabor & Luz no GNT com foco em cozinha à base de plantas

25/08 - Chef Isa Scherer – Vencedora do MasterChef 2021 e uma das revelações da Forbes Under 30

26/08 - Chef Jefferson Rueda – chef do restaurante Casa do Porco, vencedor de uma estrela Michelin, e eleito o 7.º melhor restaurante no ranking "World's 50 Best Restaurants"

27/08 - Chef Vitor Bourguignon – vencedor do "Masterchef A Revanche" e Dono de vários restaurantes badalados como Boi and Beer e Sandubinha do Bem

 

*As aulas e workshops são gratuitos, com vagas limitadas, a inscrição para participar é feita no local, entre 1 hora e 30 minutos antes de cada aula.

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